Barcode

The Holy Grape

Klinkende Cijfers

Visie

Make Belgian Wine great Again?

Hoe groot is de kans dat u dit jaar Belgische wijn koopt?

100% zeker, want ik ben al langer fan
ik denk dat ik het wel eens ga proberen
ik heb te weinig zicht op huidig aanbod
weinig kans, want die wijnen zijn te duur
100% niet, want buitenlandse wijn is beter

Bars back to basics

Ben Belmans is een (inter)nationaal gelauwerde en gereputeerde cocktailgoeroe die, samen met partner in crime Dieter Van Roy (recent bekroond tot ‘Beste bartender van België’), al een tijdje de trendy én populaire bar ‘BelRoy’s’ op het Antwerpse Zuid runt. Onder dezelfde doopnaam creëerden ze ook een eigen distillatenmerk met voorlopig 5 spirits. Ben, die ook geregeld als gastdocent en bar- en spiritsadviseur optreedt in binnen- en buitenland, becommentarieert voor ons de voornaamste trends in het hedendaagse barbiotoop. 

Een barbijbel om voor te sterven

Jurgen Lijcops is een horeca-duizendpoot. Jaren leidde hij Kasteel Withof (Brasschaat), haalde daarna met The Glorious (Antwerpen) opnieuw een Michelinster, lanceerde een succesvol Forest-gingamma en opende een paar jaar geleden de Bar Burbure, die zowel werd bekroond tot ‘cocktailbar of the Year’ (Gault Millau) als ‘Best Bar Concept’ (Venuez). En tussendoor publiceerde hij recent nog een barbijbel.

282.000.000

40.000

Het aantal hectare Malbec dat actueel aangeplant staat in Argentinië, goed voor 17,8% van het totaal.  

Accijnstoerisme floreert

Hoe De Tijden kunnen veranderen! In 1831 tekenden 70 Franse volksvertegenwoordigers een petitie (zie foto) om de taksen op wijn en andere alcoholische dranken dringend te verminderen. In de 21ste eeuw beschouwen regeringen alcohol echter vooral als een dankbare fiscale melkkoe.

Hoe vermijd ik nepflessen?

 Fraude met wijn is van alle tijden. Maar een van de grootste (of geniale?) sjoemelaars was ongetwijfeld Rudy Kurniawan. Een terugblik.

Biologische wijn: veel wol of veel geblaat? (Deel 1)

Biologische wijn vertoont veel overeenkomsten met een religie. Want wie er ook maar één stelling of proefcommentaar over publiceert, wordt meteen bekogeld met kritiek en emoties van voor- en tegenstanders. Tijd om eindelijk het bio-begrip te breken.

Biologische wijn: veel wol of veel geblaat? (Deel 2)

De tweede aflevering van het diepte-interview met Jasper van Papeghem, de meermaals bekroonde sommelier van sterrenrestaurant Jonkman, over de biologische beginselen en de misverstanden of misbruiken errond. In deze column nuanceert Jasper vooral de talrijke kritieken op de biologische beweging, heeft hij ook oog voor de zwakkere punten en schat in wat de verwachte klimaatopwarming voor de wijnbouw kan betekenen.

Hospitality surft in mijn bloed 

Hoe kunnen we in hemelsnaam Kasper stuart omschrijven? Vervlaamste Nederlander maar gastronomische globetrotter,  die o.a. in Antwerpen al decennia lang het ene innovatieve eet- en barconcept na het andere lanceert, en zijn nieuwe culinaire arendsnest nu al een tijdje genesteld heeft in het torengebouw van Brouwerij De Koninck in Berchem, ‘Black Smoke’. Binnenkort doet hij de hele Black Smoke-saga nog eens grootschalig over in Rotterdam. Maar aangezien een etmaal van Kasper blijkbaar 72 uur telt, is hij er samen met partner in crime Jord Althuizen in geslaagd weer een boek met ballen en attitude te schrijven. Even tegendraads en origineel als de samenstellers zelf. Wij gingen proeven, ook van zijn quotes. Leg een entrecote op de grill, open een gespierde wijncuvée of craft beer, en luister/kijk mee naar een lang maar lekker interview. 

De Kaap staat voor een kentering

Zuid-Afrika is een wijnland dat ‘boomt’. Restaurateur én wijnimporteur Frederick Goeminne (Minnegoed Wines) is er al 15 jaar kind aan huis, steeds speurend naar boeiende flessenontdekkingen. Wij duwden meteen onze microfoon onder zijn neus.

Kurkentrekker in de maag

Een jaar geleden begon het idee voor Wijncast spontaan te gisten. Ik vroeg me af of het vat met gesprekspartners voor een podcast over wijn niet snel leeg zou zijn. Ik dwaalde! Het is een boutade dat je in Italië nooit verder dan 5 kilometer van een wijngaard verwijderd bent. Maar ook bij ons stroomt de godendrank door de aderen. Overal langs Vlaamse wegen komt men gedreven wijnmensen tegen…

Belgische wijn geen baby meer (deel 1)

Tien jaar geleden was het bon ton om lacherig te doen over de schuchtere initiatieven om in onze streken wijn te verbouwen. Het pure amateurisme, met al zijn enthousiasme maar ook veel trial & error, domineerde toen ons wijnbiotoop. Wie vandaag echter nog eenzelfde negatieve houding aanneemt tegenover Belgische wijn, riskeert echter het etiket van ‘wijnsnob’ of ‘nitwit’. Waarom?

Belgische wijn geen baby meer (deel 2)

Ze zijn ondertussen reeds met hun 320 – wijnmakers en/of domeinen – die ruim 450 hectare wijngaard bewerken en het professionaliseringsproces van onze Belgische wijnbouw zet zich onverminderd door. In deze tweede column focust Peter Doomen op onze binnenlandse bubbelproductie, analyseert hij de kracht van de Limburgse wijnen en vraagt zich terecht af hoe lang nog klassieke druivenvariëteiten ons wijnlandschap zullen domineren.

Belgische wijn geen baby meer (deel 2)

Ze zijn ondertussen reeds met hun 320 – wijnmakers en/of domeinen – en het professionaliseringsproces van onze Belgische wijnbouw zet zich onverminderd door. In deze tweede column focust Peter Doomen op onze binnenlandse bubbelproductie, analyseert hij de kracht van de Limburgse wijnen en vraagt zich terecht af hoe lang nog klassieke druivenvariëteiten ons wijnlandschap zullen domineren.

Barcode

The Holy Grape

Visie

Klinkende Cijfers

  • Opschudding in Italië
  • Automatische autos
  • Wijnconsumptie
  • What's in a name?
  • Wijn in blik
  • Hoe kouder, hoe meer alcohol